Вкусная льняная каша рецепт, как приготовить, польза употребления, отзывы

льняная каша
Обновлено:

Сейчас расскажу, как приготовить полезный и вкусный завтрак, и это будет льняная каша, рецепт как приготовить её очень простой. Она поможет вам не только утолить голод, но и похудеть. Потому что льняная каша для похудения (из семян льна) - это отличный вариант, и многие её используют в своих рецептах приготовления (в том числе на воде и на кокосовом молоке), диетах и способах для похудения, расскажу как принимать, оставлю свой отзыв и результаты об этом “мероприятии”.

Узнал я об этом немудрёном рецепте от своих соседей, сделал, попробовал, результат мне понравился. Больше всего вызывает симпатию то, что готовится каша из семени льна просто и быстро. Хотя есть и более долгий вариант приготовления. Расскажу про оба способа, читайте и пользуйтесь на здоровье! Начну делиться своим опытом с того, что опишу, какую несёт льняная каша пользу и вред для здоровья человека.

Льняная каша польза

Прежде чем писать о том, как готовить эту чудо-кашу, постараюсь впечатлить вас её полезностью! Семена льна содержат в себе большое количество пищевых волокон (клетчатки) и гелеобразующих (пектиновых) веществ, а это крайне необходимые «элементы» для нашего организма, потому что они:

  • улучшают пищеварение;
  • нормализуют стул;
  • замечательно очищают ЖКТ, выводя всё непотребное из кишечника: токсины, канцерогены, паразитов и продукты их жизнедеятельности, прочий ненужный мусор (не стоит забывать, что 80% иммунных клеток «проживает» в кишечнике, поэтому чистый кишечник залог сильного иммунитета);
  • также клетчатка - это кормовая база для полезных бактерий, живущих в кишечнике, которые вырабатывают нужные организму витамины, аминокислоты, гормоны и прочее, поэтому нужно холить и лелеять свою симбиотную, полезную микрофлору.

Лён, впитывая воду, образует своеобразное желе, которое обволакивает слизистую оболочку ЖКТ, что способствует её восстановлению после повреждения токсинами или паразитами.

Благодаря большому содержанию пищевых волокон льняная каша даёт ощущение наполненности и сытости, что помогает контролировать аппетит, а значит, вы сможете более успешно сбросить лишние килограммы.

Лён содержит заветную Омега -3, которая обладает свойством разжижать кровь, что служит хорошей профилактикой атеросклероза, тромбоза, заболеваний сердца и сосудов.

Льняная каша химический состав и БЖУ

Содержание минералов на 100 в семенах льна
МакроэлементыМикроэлементы
Кальций - 255 мгЖелезо - 5,73 мг
Магний - 392 мгЦинк - 4,34 мг
Натрий - 30 мгМедь - 1220 мкг
Калий - 813 мгМарганец - 2,482 мг
Фосфор - 642 мгСелен - 25,4 мкг

Калия во льне больше, чем в бананах, при его недостатке возникают нарушения сердечного ритма, отёки и проблемы с почками. А селен снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний - от его недостатка очень часто страдают жители мегаполисов!

Также лён содержит витамины группы В и лецитин, которые предотвращают развитие психических заболеваний, послеродовой депрессии и подавленных состояний.

БЖУ семян льна в 100 гр.
Калорийность534 кКал
Белки18,29 гр.
Жиры42,16 гр.
Углеводы1,58 гр.
Пищевые волокна27,3 гр.
Зола3,72 гр.
Воды6,96 гр.
Моно- и дисахариды1,55 гр.
Насыщенные жирные кислоты3,663 гр.
Витамины на 100 гр. льна
ВитаминКол-во
В1 (тиамин)1,644 мг
В2 (рибофлавин)0,161 мг
В3 (пантотеновая)0,985 мг
В6 (пиридоксин)0,473 мг
В9 (фолиевая)87 мкг
С0,6 мг
Е (ТЭ)
0,31 мг
К (филлохинон)4,3 мкг
РР (Ниациновый эквивалент)3,08 мг
Холин78,7 мг

Льняная каша для похудения и другая польза для женщин

Польза льняной каши для женщин заключается в следующем:

  • помогает наладить пищеварение и скинуть лишний вес за счёт того, что набухшие семена льна создают в желудке ощущение сытости и притупляют чувство голода
  • семена этого злака замедляют процессы старения эпидермиса, делая кожу чистой, ровной и подтянутой;
  • улучшают состояние ногтей и волос;
  • помогают выровнять гормональный фон и облегчить состояние дискомфорта во время процесса угасания репродуктивной функции организма;
  • витамины группы В и минералы (находящиеся в семечках) смягчают и устраняют менструальные боли и дискомфорт при ПМС;
  • содержит лигнины – вещества, которые помогают снизить риск образования злокачественных опухолей, а также обладают антибактериальным, антиоксидантным и противовирусным действием.

Льняная каша для похудения

За счёт чего льняная каша помогает скинуть лишний вес? За счёт того

В общем, надеюсь я вас убедил, что лён это классный и полезный во всех отношениях продукт :), что льняная каша - это польза, неоценимая для вашего организма!

Теперь остаётся понять, как приготовить такую полезность таким образом, чтобы получилось вкусно и было желание её употреблять, так как льняная каша детям тоже будет полезна, и их нужно как-то приучать к полезной еде. Мы же хотим, чтобы наши дети тоже были крепкими и здоровыми, не болели, были веселыми, жизнерадостными детишками, накопили много здоровья к взрослой жизни, сформировали свой иммунитет!

Каша из льна, банана и фиников

Банан, лён, вода, финикиПродукты для приготовления льняной каши: лён, банан, вода, финики

Чтобы приготовить кашу из льна, нам понадобятся следующие продукты (количество ингредиентов указано в расчете на одну порцию):

  1. Семена льна - 50 гр ( 4 столовые ложки)
  2. Вода - 150 мл
  3. Банан - 1 шт.
  4. Финики - 4 шт.

Где купить льняную кашу? Где купить лён? Мы покупаем в обычном продуктовом магазине в отделе сухофруктов. Также льняную кашу можно купить в “Магните” или "Пятёрочке" - семена льна продаются во многих сетевых магазина. Отыскать их можно на полках рядом с продуктами “здорового питания”. На крайний случай можно купить в аптеке.

Когда будете покупать семена льна, обратите внимание, чтобы в них по возможности было как можно меньше мусора (в идеале чтобы вообще отсутствовал), потому что мне, например, как-то попался довольно грязный лён и пришлось потратить не меньше 20 минут, чтобы его перебрать.

Мусор в семенах льнаМусор в семенах льна

Какие брать финики? Лучше остановить свой выбор на тех, которые более мягкие, я бы даже сказал “сочные”. Мы берём финики сорта “Шейх” из Ирана. Мелкие, твёрдые и скукоженные, я думаю, брать не стоит.

Всего выращивается более 1000 сортов фиников. “Пища, дарованная Аллахом”! Так называют этот продукт в странах Ислама (там эти плоды используют как лекарство, также их разрешается есть во время поста).

Льняная каша рецепт (простой и быстрый)

Шаги приготовления льняной кашиШаги приготовления льняной каши

Сейчас я подробно расскажу, как всё приготовить, но перед этим хочу кое о чём предупредить - крайне не рекомендую покупать в магазине готовую льняную муку. Тем более, если она хранится в прозрачной упаковке, да ещё и на свету. А если происходит контакт с воздухом, то вообще беда.

Дело в том, что жирные кислоты, содержащиеся в семени льна, после перемалывания, вступая в контакт с воздухом и светом, начинают окисляться, и тогда полезный продукт очень быстро становится канцерогеном, приносящим один только вред!

Поэтому лучше всего использовать цельные семена льна и самостоятельно измельчать их по мере надобности. Заготавливать впрок самодельную льняную муку по вышеозначенной причине тоже не стоит.

Итак, рецепт, как приготовить льняную вкусную кашу и для себя и для своих деток. Общее время готовки 27 минут. Нужен будет погружной или стационарный блендер и кофемолка.

Шаг 1

Семена льна перемолотые в кофемолкеСемена льна перемолотые в кофемолке

Семена засыпаем в кофемолку и перемалываем 20 секунд. Главное, чтобы у Вас получилась однородная, хорошо размолотая масса.

Шаг 2

Льняную муку заливаем водойЛьняную муку заливаем водой

Выкладываем получившуюся льняную муку в глубокую тарелку, заливаем горячей, но не кипящей водой. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться как минимум 20 минут.

Шаг 3

Финики без косточкиФиники без косточки

Пока лён набирает воду, очищаем и режем банан на кусочки-кругляши толщиной 2 см. Финики тщательно моем, кладём в отдельную посудину и заливаем их кипятком на 5-7 минут, чтобы они стали более мягкими, затем вытаскиваем из воды и удаляем из них косточку.

Шаг 4

Льняная каша с фруктами Перемешиваем блендером лён и фрукты 

В тарелку с льняной мукой, разбухшей и набравшей воду, добавляем банан, финики и взбиваем всю эту компанию погружным или стационарным блендером до однородной массы. Чаще всего мы пользуемся стационарным блендером мощностью 1,5 Квт, но это имеет смысл только если вы делаете не одну порцию, а объём побольше - на нескольких едоков. Потому что, если взбивать в блендере одну маленькую порцию, то большая часть каши останется на стенках кувшина.

Мощный блендер очень хорошо взбивает кашу до состояния крема, масса получается “лёгкой и воздушной”, есть её одно удовольствие. А если ещё добавить ягоды, то ммм… словами не описать, надо пробовать! Так что, пользуясь случаем, позволю себе немного похвастаться - мы добавляем ещё в кашу свою замороженную землянику, которую мы собираем рядом с домом. Дом мой располагается на двух гектарах земли, веду хозяйство, вокруг природа, в том числе и дикая земляника :).

На тот случай, когда никакой техники под рукой не оказалось или в доме отключили электричество, то можно, проявив определенное усилие, хорошенько размешать все компоненты каши обычной вилкой.

Шаг 5

Льняная каша с ягодами и фруктамиЛьняная каша украшенная фруктами и ягодами

Если вы эстет, и просто так слопать получившийся шедевр кулинарного искусства вам не позволяет чувство прекрасного, то украшаете получившееся блюдо ягодами или кусочками фруктов.

В противном случае - не заморачиваетесь, берёте ложку и, усевшись на мягкий стул, не спеша, с чувством, с толком, с расстановкой, поглощаете кремообразную субстанцию, постоянно напоминая себе, какую невообразимую пользу получает сейчас ваш организм.

Льняная каша как приготовить видео

Как сделать льняную кашу

Как приготовить льняную кашу, второй способ (долгий)

Общее время готовки 12 часов. Для перемешивания, также, как и в первом рецепте, понадобится блендер, а вот кофемолка уже будет не нужна.

Шаг 1

Семена льна в тарелкеНасыпаем семена льна в тарелку

Вечером, например, в 20.00, насыпаете в глубокую тарелку лён.

Шаг 2

Лён залить водойЗаливаем семена льна водой

Заливаете его холодной водой и оставляете в таком состоянии на ночь.

Шаг 3

Утром, спустя 10-12 часов, заливаете финики горячей водой на 5-7 минут, затем вытаскиваете из них косточку. Очищаете банан от кожуры.

Шаг 4

Слизь от льнаСлизь в семенах льна

Бананы и финики кладёте в тарелку со льном, который за ночь выделил желеобразное вещество похожее на кисель. Затем блендером на максимальной скорости взбиваете все ингредиенты до однородной массы. Всё, можно кушать!

Лично я соль не добавляю: ни морскую, ни гималайскую, никакую другую :) Но Вы тут действуйте в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и пристрастиями.

На мой взгляд, второй способ приготовления более правильный и принесёт больше пользы для организма! Но в этом варианте есть небольшой минус в том, что надо вспомнить и заранее замочить семена.

Льняная каша калорийность и гликемический индекс

ПродуктМераВес, гр.Бел, гр.Жир, гр.Угл, гр.Кал, ккал
Семена льна50 гр.509,1521,114,45267
Банан1 шт.1101,650,2223.98104,5
Финики4 шт.360,90,1824,9198,64
Вода150 мл.1500000
Итого-34611,721,563,34470,14
На 100 грамм-1003,386,2118,31135,88

Скушав одну порцию льняной каши (примерно 350 грамм), Вы получите около 470 калорий. В пересчёте же на 100 гр. блюда, калорийность составит 135 калорий. Кстати, банан можно заменить яблоком, а финики - мёдом! Мне так даже больше нравится.

К тому же яблоки - это “местные” фрукты, в отличие от привозных бананов, и по этому поводу я думаю, что по возможности нужно стараться питаться тем, что растёт в месте твоего проживания, а не гоняться за чужеземными экзотами.

Гликемический индекс льняной муки низкий и составляет 35.

Стоимость завтрака из льняной каши :)

  • лён 50 гр - 7 руб. (при цене 140 руб./1 кг)
  • банан 1 шт. (200 гр) - 14 руб. (при цене 70 руб./1 кг)
  • финики 4 шт. (60 гр) - 14 руб. (при цене 230 руб./1 кг)

Итого: 1 порция льняной каши обойдётся вам примерно в 35 рублей.

Льняная каша польза

Тарелка льняной кашиТарелка льняной каши

Одно из положительных свойств этого продукта состоит в том, что с его помощью можно похудеть. За счёт чего это происходит? Взрослый человек может “таскать” в себе до 5 кг залежавшихся каловых масс. А каша мягко очищает кишечник от токсинов и шлаков, накопившихся в организме, и поэтому её употребление способствует снижению веса!

Семена, входящие в состав каши, разбухают в кишечнике и долго не перевариваются, а растительная клетчатка создаёт ощущение сытости и уменьшает чувство голода. То есть покушав низкокалорийную кашу, вы поубавите свой аппетит и не станете набивать живот булочками, бутербродами и макаронами с картошкой - не наберёте лишние килограммы.

По мнению специалистов, регулярное употребление льняной каши может помочь нормализовать уровень инсулина, который тесно связан с лишним весом.

Во всём нужно знать меру, и если употреблять, даже пусть и очень полезный продукт, но фанатично, то можно получить вместо положительного эффекта вполне закономерные вредные последствия!

Лично я не использую приём этой каши именно как средство для похудения - кушаю её скорее по настроению и желанию, чаще всего в осенне-зимний период 2-3 раза в неделю в качестве завтрака.

Можно ли есть льняную кашу каждый день? Диетологи рекомендуют съедать в день не более 2 ст. ложек семян льна (это считается нормой) и обязательно следить за тем, чтобы ваш организм получал достаточное количество воды (до 2 литров в день).

Льняная каша отзывы

Льняная каша для похудения отзывыЛьняная каша для похудения отзывы

Есть отзывы, что если в течении недели на утренний приём пищи, вместо жирных и высокоуглеводных продуктов есть льняную кашу, то можно легко и непринуждённо скинуть пару килограммов. В интернете многие делятся личным опытом успешного обретения стройности после её употребления.

Лично я думаю, что к процессу похудения нужно подходить комплексно! Каша, конечно, может в этом помочь, но относиться к ней как к панацее от ожирения не стоит. И если вы, скушав её на завтрак, в течение остального дня будете есть жирную и калорийную пищу, а перекусывать фастфудом, да ещё и вести малоподвижный образ жизни, то никакой “чудо-лён” не поможет.

Более того, кушать это диетическое блюдо можно практически всем, но несмотря на всю ту пользу, которую я перечислил выше, и здесь могут быть случаи, когда всё же стоит воздержаться от его употребления. 

Во первых, как выше подсказывал, не нужно брать готовую муку и тем более каши из льняной муки быстрого приготовления, каша из льняной муки пользы может никакой не дать и нанести ещё вред вашему организму (канцерогены из-за контакта с воздухом и светом). Далее будут основные противопоказания.

Льняная каша противопоказания

  • при индивидуальной непереносимости, аллергии на льняное семя;
  • каша содержит много клетчатки, и поэтому начинать “знакомство” с этим кушаньем стоит с небольших порций;
  • если у вас кишечная непроходимость или есть обострение заболеваний ЖКТ;
  • из-за наличия веществ, оказывающих желчегонный эффект, не рекомендуется этот продукт при диарее, холецистите и колите, при наличии камней в желчном или мочевом пузыре;
  • женщинам лучше воздержаться от употребления каши при наличии поликистоза, эндометрита и фибромы матки;
  • мужчинам противопоказано при наличии рака предстательной железы.

Основные выводы

Как видите, льняная каша рецепт приготовления имеет очень простой, но пользу при этому приносит большую. Не буду лукавить и убеждать вас, что мы едим её прям каждый день, это не так. Но она довольно частый гость на нашем столе (особенно в зимнее время), и я думаю, это блюдо хорошо можно использовать периодически, для разгрузочных дней.

Как говорил “отец медицины”, великий Гиппократ:

Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей!

Гиппократ

Для развития моей заметки в интернет, поделитесь, пожалуйста, моими пошаговыми рецептами приготовления льняной каши с фото и видео с другими людьми, пусть все будут здоровы!

Жду ваших комментариев, понравились ли вам мой рассказ, опыт и наблюдения, само блюдо в принципе или нет? Было бы интересно изучить вашу практику, а также мысли о том, хотели бы вы в дальнейшем узнавать из моего дневника о “кулинарном опыте” в теме здорового питания или нет?

P. S. Желаю вам хорошего аппетита и отменного здоровья!

437 комментариев

Аватар комментатора Виктория Автор: Виктория

Лен обычно ем с кефиром, а тут каша!!! надо будет попробовать) полезная статья для людей ведущих здоровый образ жизни. Спасибо за рецептик)

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Виктория, здравствуйте!
Благодарю за отзыв!

Аватар комментатора Павел Автор: Павел

Ем такую кашу каждый день,за исключением тех дней ,когда голодаю (2 раза в неделю)

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Павел, здравствуйте!
Благодарю за комментарий!

А в какие дни голодаете, как (на чём) ?

Аватар комментатора Павел Автор: Павел

Евгений Чертков, Месяца 3-4 назад перешёл на интервальное голодание,т.е. первый приём пищи в 11:00 (вот тут льняная каша + смузи),следующий приём 16:00 - 17:00 (салат овощной+ещё чего нибудь)).По средам и субботам ем 1 раз, 16:00-17:00(получается сутки без еды),пью воду.Такого режима планирую придерживаться постоянно

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

А до 11 ничего не пьёте? (чай, воду).
После перехода на такое питание, есть явные изменения?

Аватар комментатора Павел Автор: Павел

Евгений Чертков, Лет 5-6 назад перешёл на веганство-сыроедение (не могу иногда отказаться от красной тушёной чечевицы с овощами).Переход на такой образ жизни заставила болезнь,с тех пор болезнь ушла,с каждым днём всё лучше и лучше.После 17:00 - ничего.

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Павел, здравствуйте!
Благодарю за ответ!
Срывы бывают? Или плохое настроение из-за того, что приходиться отказываться от каких-либо "вкусняшек" из традиционного для большинства меню?

Аватар комментатора Павел Автор: Павел

Евгений Чертков, Здравствуйте! Был один супер срыв на новый год 2020! ВЫПИЛ 2 или 3 стопки водки ("хорошей" , разумеется - брат угостил).После этого мощнейшая интоксикация - буквально лежал больше недели.Вот что значит алкоголь для любого человека.А так,конечно, бывают маленькие срывчики. Например,на день рождения - обязательно с женой купим тортик. На масленницу,там - блинчики. Настроения плохого нет никогда. Есть досада,что не понимают родные,что такое здоровый образ жизни...

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Здравствуйте, Павел!
Благодарю за ответ, интересен Ваш опыт.

Аватар комментатора Татьяна Дмитриевна Автор: Татьяна Дмитриевна

Добрый день! Евгений, мне тоже захотелось льняной кашки поесть. Спасибо за такое вкусное изложение материала.

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Здравствуйте, Татьяна Дмитриевна!
Благодарю за отзыв!
Любите готовить? Интересуетесь "здоровым" питанием или придерживаетесь иного мнения?

Аватар комментатора Людмила Автор: Людмила

Надо будет попробовать, а я использую льняное семя при приготовлении овощного салата, тоже очень вкусно

Аватар комментатора Татьяна Автор: Татьяна

Евгений, я тоже сторонник полезного питания. Ваши рецепты очень вдохновили меня своей простотой и полезностью. Лен, в котором в первую очередь содержится Омега -3, мы должны использовать обязательно. Я тоже готовлю каши из льна, буду еще пробовать по вашим рецептам. Благодарю!
С уважением ... Татьяна Байгулова.

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Татьяна, благодарю за отзыв!
Рад, что мы с Вами на "одной волне" в плане питания :)

Аватар комментатора Елена Автор: Елена

Потрясающая статья!Очень профессионально,полно,с любовью! Спасибо за статью и пример работы блогера!

Аватар комментатора Наталья Автор: Наталья

Я за здоровый образ жизни и ваш рецепт мне очень понравился. Сегодня же заь семена льна водой и завтра вкусно и полезно позавтракаю.
Благодарю за столь прекрасный и простой рецепт

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Наталья, здравствуйте!
Благодарю за отзыв и желаю приятного аппетита!

Аватар комментатора Светлана Автор: Светлана

Очень классная статья по приготовлению обычной каши. Обязательно буду пользоваться этим рецептом, я тоже ЗА здоровое и правильное питание.

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Здравствуйте, Светлана!
Благодарю за отзыв!

Аватар комментатора Марианна Автор: Марианна

Никогда не пробовала кашу из льна. Так хорошо и вкусно написано что теперь обязательно попробую. Лично для меня были важны детали и отступления. Вы охватили все стороны и закрыли все мои возражения еще до их появления. Спасибо.

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Марианна, здравствуйте!
Благодарю за комментарий!

Аватар комментатора Лилия Автор: Лилия

о спасибо Евгений, за такое интересное повествование рецептов )) с удовольствием прочитала. Вот у меня была мука льняная. Спасибо, что подсказали что она вредна. давно открытая стоит. одно врем ела в целях похудения. а оказывается она вредна становится. спасибо за статью. с юмором с изюминкой, очень интересная, а главное полезная!

Аватар комментатора Евгений Чертков Автор: Евгений Чертков

Здравствуйте, Лидия!
Благодарю Вас за отзыв!

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение